啤酒怎么区分?
1、观看酒液是否清澈透亮，如瓶内有沉淀或异物，则不能饮用，拿到一瓶啤酒不要用手摇晃，轻轻打开瓶盖后如有泡沫喷涌现象，不应视为好啤酒，啤酒倒入杯后泡沫应当丰富均匀、洁白细腻、持久挂杯。 2、看酒体色泽，普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 3、看浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 3、看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。 4、啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8到15℃时，5分钟内泡沫不应消失，同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡
1、按工艺分类：纯生啤酒、干啤酒、全麦芽啤酒、头道麦汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麦啤酒、淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒、鲜啤酒、熟啤酒、浑浊啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面发酵啤酒、下面发酵啤酒。 2、按酵母分类：顶部发酵、底部发酵。 3、按色泽分类：淡色啤酒和、浓色啤酒、黑啤。 4、按杀菌情况分类：鲜啤酒、熟啤酒。 5、按原麦浓度分类：低浓度啤酒、中浓度啤酒、高浓度啤酒。
实际上，啤酒的分类主要有两种，一种是按照发酵方式分类，可将啤酒分为艾尔和拉格两类； 另一种则是按杀菌方式分类，可将啤酒分为生啤和熟啤两类。
透明啤酒好还是浑浊啤酒好?
透明啤酒好，除非啤酒的风格要求一定的浑浊（小麦啤酒、浑浊IPA、某些深色的啤酒外），其实啤酒还是以颜色、光泽、透亮度给予打分，例如BCJP对于非浑浊啤酒的外观描述为：清亮、非常清亮、清亮透明、明亮清澈等。
未过滤啤酒和过滤啤酒的区别?
主要区别在于外观不一样成色，过滤后的啤酒口感，色泽，清亮度要比没过滤的好，卖点要好。 大多数普通啤酒更多使用大米、玉米和淀粉等原料，酿出的啤酒麦芽汁浓度偏低，口感偏淡，为了保证酒液清澈透明，在装瓶前都需要进行一道过滤工艺，以此保证酒体透明干净、口感平顺甘畅。
未过滤啤酒和过滤啤酒有区别的。 在经过一系列的过滤等处理后，损失了大部分的营养成分，破坏了原有的啤酒分子结构和麦芽香味，产生不爽口的老化物质。 而未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正。
